凉拌芹菜腐竹的做法
1.
花生米加花椒（用调味盒装起））、八角、香味、辣椒、盐煮15分钟，煮熟后打开盖子，浸泡1小时让其充分入味
2.
腐竹提前泡发，泡好后切成小块，芹菜洗净也切成小段
3.
另起锅烧开水，将切好的芹菜下锅焯水2分钟（焯水时加入适量盐或食用油，可以使菜颜色更鲜亮），捞出后迅速放入凉水中，保持芹菜清脆的口感
4.
花生米泡好后将调味料挑出，花生米捞出放进大一点的碗中，再将腐竹、芹菜一起放入
5.
切一些胡萝卜丁一起放入，可以调色，吃起来清脆微甜口感也很好
6.
放入适量盐，半勺香油搅拌均匀即可，放进冰箱早上起来不愿炒菜时拿出来搭配主食和粥都是不错的选择，快动手试试吧
