在现代生活中，咖啡不仅是一种广受欢迎的饮品，还是科学界重点研究的对象。

2024年，中国医学科学院北京协和医学院的研究团队在《Journal of Cosmetic Dermatology》期刊上发表了一项研究。

该研究表明，常喝咖啡可能与降低脸部皮肤衰老风险存在因果关系。

研究人员通过使用公开的全基因组关联研究（GWAS）数据，获取与咖啡、酒精、茶和含糖饮料（SSB）摄入量相关的基因变异（SNP），并从UK Biobank数据库中提取了参与者的面部皮肤衰老信息。

研究结果表明，在四种饮料中，只有咖啡与脸部皮肤衰老之间存在显著的因果关系。

具体来说，基因预测的较高咖啡摄入量与脸部皮肤衰老风险降低15%相关。

这一发现得到了多种分析方法的支持，包括加权中位数方法和Cochrane Q检验，表明结果的稳健性和一致性。

那么，咖啡是如何降低脸部皮肤衰老风险的呢？

研究指出了几个潜在机制：

首先，脸部皮肤衰老过程受到氧化应激的影响，而咖啡富含抗氧化物质，可以帮助抵御自由基对皮肤的损害。

抗氧化物质能够减少细胞损伤，延缓衰老过程。

其次，咖啡是膳食中多酚的主要来源之一。

多酚被广泛研究，显示其在减缓细胞衰老和改善皮肤健康方面具有积极作用。

富含多酚的植物性食物通常与皮肤的年轻状态相关。

同时，咖啡中的咖啡因也被认为具有抗衰老特性。

研究表明，咖啡因能够清除自由基并促进受损角质形成细胞的自我修复，从而改善皮肤的外观和质地。

此外，咖啡中的一种生物活性化合物——绿原酸，近年来也备受关注。

研究发现，绿原酸具有减缓皮肤衰老的潜力，可能通过抗氧化和抗炎作用来实现。

总的来说，这项研究为咖啡在皮肤护理中的潜在益处提供了科学依据，强调了饮食因素在延缓皮肤衰老过程中的重要性。

对于喜爱咖啡的人来说，这无疑不是一个好消息。

参考文献：

DOI: 10.1111/jocd.16153