大蒜是很常见的调味食物，大蒜具有杀菌消毒的功效，常吃对人体很有好处。那么发芽的大蒜能吃吗？发芽的大蒜有毒吗？

　　发芽的大蒜能吃吗

　　发芽的大蒜含有更多的对心脏有益的抗氧化物质。有研究发现，发芽大蒜的抗氧化活性比新鲜大蒜更高，所以发芽的大蒜不仅能吃，而且对身体更有好处。

　　发芽的大蒜有毒吗

　　没毒。

　　大蒜跟土豆不一样。土豆发芽不能吃，不等于所有东西发芽都不能吃。发芽的大蒜不仅没毒，反而比没发芽的更有好处。

　　大蒜的功效

　　1. 大蒜对健康有好处，尤其可以预防胃病，所以多吃没有错!

　　2. 有临床实验证明，大蒜素对胃癌的部分癌初期细胞有抑制作用。

　　3. 是否可以预防癌症难以界定，科学上暂时没有综合性的解释